Anijsdranken zijn populair over de hele wereld. Ze staan bekend om hun unieke smaak. Deze dranken komen in verschillende soorten voor. Elke soort heeft zijn eigen karakter. In deze blog bespreken we de beste soorten anijsdranken. We kijken naar hun kenmerken en unieke eigenschappen. Zo krijg je een goed beeld van wat er op de markt is, mocht je voor je volgende feestje eens iets nieuws willen proberen.
Ouzo: Griekse gastvrijheid
Ouzo is misschien wel de bekendste anijsdrank. Deze drank komt uit Griekenland. Het heeft een sterke anijsgeur. Ouzo wordt vaak puur gedronken. Soms wordt het met water gemengd. Dan wordt het troebel. Dit wordt ook wel het ouzo-effect genoemd. Ouzo past goed bij diverse gerechten. Vooral bij zeevruchten smaakt het heerlijk.
De oorsprong van Ouzo dateert uit het midden van de 18e eeuw, toen de distilleertechnieken hun weg vonden naar de Griekse kusten, en tsipouro voor het eerst werd geproduceerd. Vanaf 25 oktober 2006 geniet Ouzo binnen de Europese Unie de erkenning als product met een beschermde oorsprongsbenaming. Deze status beschermt het tegen imitaties, waardoor alleen de in Griekenland geproduceerde Ouzo als authentiek wordt beschouwd.
Pastis: een Franse klassieker
Pastis komt uit Frankrijk. Deze drank is iets milder dan ouzo. Pastis wordt ook met water gemengd. Hierdoor krijgt het een melkachtige kleur. Het is een perfecte drank voor een warme dag. Pastis wordt vaak geserveerd met ijs. Dit maakt het een verfrissende keuze. Pastis vindt zijn oorsprong in de haven van Marseille, waar lokale kruiden samenkomen met oosterse specerijen en kruiden zoals zoethout en anijs. Het recept dat Paul Ricard in 1932 ontwikkelde, heeft ervoor gezorgd dat hij de wereldwijde marktleider in pastis werd.
Sambuca: zoet en krachtig
Sambuca is een Italiaanse anijsdrank. Het is zoeter dan ouzo en pastis. Sambuca wordt vaak geserveerd met koffiebonen. Deze worden in de drank gelegd. Soms wordt sambuca geflambeerd. Dit voegt een unieke smaak toe. Sambuca is perfect na een maaltijd. Het is een uitstekende digestief die te vinden is in vrijwel iedere drankenhandel.
Het onderscheid met bijvoorbeeld de likeuren Anice of Mistrà ligt in de aanwezigheid van suiker. Volgens bepaalde regelgeving moet Sambuca minimaal 350 gram suiker per liter bevatten en het alcoholpercentage moet minimaal 38% zijn.
Arak: Mysterie uit het Midden-Oosten
Arak is minder bekend in het Westen. Deze drank komt uit het Midden-Oosten. Arak wordt gemaakt van druiven. Na de fermentatie wordt het gedistilleerd. Daarna wordt anijs toegevoegd. Arak wordt net als ouzo en pastis met water gemengd. Dit zorgt voor een troebele drank. Arak is sterk van smaak. Het past goed bij pittige gerechten.
Het is afkomstig van een Arabisch woord dat zowel zweet als sterke drank betekent. Arak, zoals rum of cachaça, is een destillaat van suikerriet dat exclusief wordt vervaardigd in Indonesië. In Sri Lanka, Libanon en India wordt ook een drank genaamd arak geproduceerd, deze heeft geen suikerriet als basis, maar kokos. Deze laatste variant van arak wordt door de lokale bevolking puur gedronken, maar kan ook uitstekend worden gebruikt in mixdranken met cola, cassis, en andere dranken.
Anijsdranken bieden voor elk wat wils. Of je nu van zoet, mild of krachtig houdt. Er is altijd een anijsdrank die bij jou past. Probeer eens een nieuwe soort. Misschien ontdek je wel een nieuwe favoriet. Anijsdranken zijn meer dan alleen een drankje. Ze brengen mensen samen. Ze zijn een symbool van gastvrijheid. Geniet ervan met vrienden of familie. Ontdek de unieke smaken die deze dranken te bieden hebben.
